Santa Margarita

Origine: Guatemala (Chimaltenango, Acatenango)

Procédé: lavé, séché sur patios et lits surrélevés

Variété: Caturra, Sarchimor, Catimor, Geisha

Notes: mélasse, chocolat noir, noix de grenoble, onctueux

Torréfaction: foncée

Infusion recommandée: espresso et filtre