将太の寿司 1（ハーパーコリンズ・ジャパン×アルト出版）

食の伝道師 寺沢大介が贈る日本ナンバーワンの寿司漫画第1部。18歳の将太の修業を通じて人生を描く。1996年TVドラマ化。第20回講談社漫画賞少年部門受賞作品。

関口将太は一流の寿司職人を目指し、東京の名店・鳳（おおとり）寿司で働く18歳。まだ寿司は握らせてもらえない。ある日、中退した高校の同級生、藤原美智子が店の常連である父とともにやってきた。同じ陸上部であった美智子にほのかな恋心を持っていた将太。だが、美智子は高校卒業と同時に親の決めた相手と結婚すると言う。彼女に最高の寿司を握りたいと親方に直談判する。果たしてこの望みは叶うのか…？

＜目次＞第1巻
巻一：サヨナラの桜巻き
巻二：父ちゃんの寿司
巻三：わさびの気持ち

初出：「マガジンスペシャル」（講談社）掲載　原書：1992年7/13発行