Air de famille

Trois cépages vinifiés séparément, puis assemblés après neuf mois sur lies fines.

Têtes au Vent décrit une robe rosée qui rappelle la framboise et des arômes de fruits des champs : rhubarbe, framboise et cerise griotte. L'acidité apporte de la fraîcheur, la petite perle ajoute de la rondeur et des épices délicates.

• Format : bouteille de 750 ml
• Degré : 12,5 %
• Style : rosé, millésime 2025
• Cépages : frontenac blanc, vidal, petite perle
• Vinification : vendange manuelle, levures indigènes pour les blancs, 12 jours sur marc pour la petite perle
• Élevage : 9 mois sur lies fines en cuve inox, sans collage ni filtration, 20 mg/L de sulfites ajoutés. Un léger dépôt naturel peut se former

Le Vignoble Têtes au Vent est installé à Sainte-Marie-Salomé, dans Lanaudière, sur une ancienne terre à tabac au sol sablonneux. Ce projet familial compte 12 300 plants sur deux parcelles d'un hectare chacune, plantées en 2014 et en 2018. La vigne y est cultivée de façon raisonnée, sans herbicides ni insecticides, avec une majorité de cépages rustiques ou semi-rustiques.