L'Esprit du Dragon

Un barleywine à 10 %, brassé à Baie-Saint-Paul : deux malts d'orge de spécialité, du sucre candi ambré, et une levure venue des Flandres qui pousse les arômes fruités devant. Finale chaleureuse, sur l'alcool et le biscuit.

Une bière de table plus que de soif. Celle qu'on débouche à quatre en fin de repas, avec un fromage affiné ou un carré de chocolat noir.