Pet Nat Chardonnay

Un pétillant de chardonnay d'Hemmingford, à servir bien frais.

Ce Pet Nat 2025 assemble 95 % chardonnay et 5 % riesling, cultivés en bio sans certification. Il est fait en méthode ancestrale, avec 8 mois sur lattes avant le dégorgement. Le Chat Botté le décrit minéral, gourmand, aux bulles très fines.

• Format : 750 ml
• Style : pétillant naturel, méthode ancestrale
• Cépages : 95 % chardonnay, 5 % riesling
• Élevage : 8 mois sur lattes
• Culture : biologique sans certification
• Température de service : 6 à 8 °C

Des escargots à la provençale, une paella aux fruits de mer ou une tartinade de feta fouettée.

Le Vignoble Le Chat Botté est né en 2004 du rêve d'Isabelle et Normand. Il compte aujourd'hui 5,5 hectares et plus de 23 000 ceps à Hemmingford, en Montérégie.