Whisky para principiantes: Del «ponme un whisky» a saber realmente de qué hablas

El whisky fascina a millones de personas en todo el mundo. Pero para quien apenas conoce este universo, términos como single malt, bourbon, rye, turba, fuerza de barrica, barricas de jerez y notas de cata pueden convertir una simple copa en un pequeño misterio.

Whisky para principiantes pone orden en todo ello sin quitarle al whisky ni una pizca de su magia.

Con un estilo ameno, claro y sin esnobismo, Stefaan Van Laere guía al lector desde las preguntas más elementales hasta una comprensión sorprendentemente amplia de lo que ocurre dentro de una copa. Descubrirás cómo se elabora el whisky, por qué la barrica es tan importante, qué significa realmente single malt y en qué se diferencian el Scotch, el Irish whiskey, el bourbon, el rye y muchas otras variedades.

El viaje no se limita a Escocia. Hoy se produce whisky en todo el mundo: Irlanda, Estados Unidos, Japón, India, Taiwán y numerosos países europeos han desarrollado estilos propios. El libro explica cómo el clima, los cereales, el agua, la madera, la destilación y el tiempo pueden cambiar radicalmente el carácter de un whisky.

Aprenderás también a catar sin necesidad de comportarte como un experto, a leer una etiqueta, a elegir una primera botella con criterio, a entender cuándo el agua o el hielo pueden tener sentido y a descubrir las posibilidades del whisky en la cocina.

A lo largo del libro aparecen 57 recuadros “Un sorbo de saber”, con datos curiosos, historia, explicaciones prácticas y pequeñas sorpresas. También encontrarás mitos que conviene olvidar, personajes célebres relacionados con el whisky y un glosario pensado para que puedas consultar rápidamente los términos más importantes.

La promesa es sencilla: puedes empezar este libro sin saber prácticamente nada de whisky. Al terminarlo, probablemente todavía no querrás llamarte experto —y tampoco hace falta—, pero cuando alguien empiece a hablar de turba, single malt, barricas de jerez, bourbon, maduración, fuerza de barrica o final, sabrás de qué está hablando y podrás participar en la conversación con bastante soltura.

Como último trago, el libro incluye Bebida de los dioses, un relato protagonizado por el comisario George Bracke, en el que el whisky, la historia, el amor y el misterio se cruzan de una manera inesperada.

Stefaan Van Laere es escritor y periodista belga, autor tanto de ficción como de no ficción, y dirige su propia editorial, Partizaan. Sus libros, escritos originalmente en neerlandés, ya han aparecido traducidos al francés, inglés, alemán e italiano. Con Whisky para principiantes, una de sus obras se presenta por primera vez también en español.