Art Culinaire #157

Publié quatre fois par an,  le magazine Art Culinaire met en lumière le travail de chefs et de professionnels de la gastronomie de renom, afin de tenir leurs pairs informés des dernières tendances et innovations du secteur. Il n'existe aucune ressource comparable.

Ce numéro présente des chefs de Nashville, de New York et de Seattle :

• Mike Bagale de Sip & Guzzle à Manhattan
• Andy Doubrava et Tiffani Ortiz du restaurant Catbird Seat à Nashville
• Scott Malloy de Sourcewater à Nashville
• Kevin Smith de Beast & Cleaver à Seattle
  

Les entretiens avec le chef Frank sont, comme toujours, accompagnés de superbes photos de présentation des plats.