Persiana One - Sabrina Ghayour

Une toute nouvelle collection de recettes inspirantes de la série la plus vendue de Sabrina Ghayour – à faire dans une casserole, un bol ou une poêle.

Chaque recette de Persiana One simplifie les saveurs irrésistibles du Moyen-Orient. Des trempettes et des morceaux qui rendent les collations sublimes aux salades spectaculaires, et des dîners quotidiens faciles à quelque chose d'un peu spécial, chaque recette est accompagnée d'une photo.

Contenu :
Agrafes très utiles, y compris les mélanges d'épices, les bombes de beurre, les sauces pour pâtes et deux façons avec du poulet
Trempettes et morceaux, y compris sauce à l'ail et au yaourt geta ; pop-corn aubergine ; beignets de maïs au curry et à l'oignon printanier
Salades spectaculaires : y compris salade de poires épicées et feta avec cresson, chicorée et grenades ; salade d'orzo ottoman acidulée ; salade de riz au gingembre, lentilles et canneberges
Facile au quotidien : y compris l'orzo crémeux à la morue et aux herbes avec des haricots verts ; un plat de porc épicé et de poivre ; un ragoût de halloumi, de noix de coco et de haricots noirs
Un peu plus longtemps : y compris mangue, citron vert et poulet au piment ; côtes de bœuf à la grenade ; safran et vermicelles au poivre avec koftas
Traybakes : y compris le poulet et les pommes de terre avec za'atar et citron ; patates douces rôties avec yaourt, harissa et ciboulette ; aubergine rôtie avec sauce tomate Harissa et mozzarella
Quelque chose de spécial : y compris des tiges d'agneau de style Nihari ; saumon rôti au tamarin collant et au piment ; Qorma Kofta afghan
Légumes et accompagnements : y compris les haricots verts avec tomate et ail ; sésame, ail et épinards de tahini ; brocoli de tamarin sucré et épicé
Friandises sucrées : y compris rouleau de baklava aux arachides salées ; chocolat noir, Earl Grey, gâteau à l'orange et à la crème pistache danois

Éloge de Sabrina Ghayour :
« La nourriture Moyen-Orient de Sabrina Ghayour est toute saveur, pas de tracas – et me rend très, très heureux » - Nigella Lawson
« Je ne pense pas qu'elle pourrait écrire une recette terne si elle essayait. Chacun est un délice élégamment épicé. » Tom Parker Bowles.
« La fille dorée de la cuisine persane » - Observateur
« Les nouvelles recettes du chef Sabrina Ghayour offrent un maximum de saveur avec la plus grande facilité – Parfait pour les vies bien remplies. » - Sainsbury's Magazine