Pu erh mandarine - SHOU
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- Description
- Préparation
- Détails
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Pour obtenir ce Pu Erh délicatement parfumé, les feuilles de thé sont enveloppées dans une écorce de mandarine avant de subir une fermentation complète. Alors que le thé vieilli, il absorbe l’arôme caractéristique de l’agrume. En bouche, on ne retrouve pas le caractère terreux prononcé des Pu Erh shou traditionnels, mais un goût de sous-bois délicat relevé de notes d’orange sucrée, non-amère.
Avec les mêmes feuilles de thé on fera 2 à 3 infusions selon la méthode de préparation suggérée.
Le poids total de chaque mandarine est approximatif et peut varier entre 18 g et 35 g. - Thé par quantité d’eau 2 c. à thé dans 500 ml Temps d’infusion 4 à 5 minutes Température d’infusion 95 °C
- Type de thé Rouge Origine Chine (Yunnan) Niveau de théine Faible Goût et arômes Sous-bois, délicat, orange sucrée, non amer
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