Matcha Sawa

$52.00

Précieux thé réduit en poudre traditionnellement utilisé pour la cérémonie du thé japonaise. Le Matcha est fait à partir de Tencha; un thé vert dont ont recouvre les plants quelques semaines avant la cueillette forçant les plants à produire plus de chlorophylle.

Préparé dans un bol (chawan) et mélangé à une eau frémissante avec un fouet en bambou (chasen) ce thé donne une superbe coloration vert-émeraude. Le goût est complexe, dense et légèrement sucré avec des notes d’épinards. Riche en antioxydants et très stimulant.
Quantité: 40g
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Thé par quantité d’eau 1/2 à 1 c. à thé dans 200 à 250 ml Temps d’infusion 30 sec. à 1 minute Température d’infusion 70 à 80 °C Préparation simple en chawan (bol):
- Tamiser 1/2 à 1 c. à thé de matcha dans un bol (chawan)
- Verser doucement 200 à 250 ml d’eau chaude (80°C)
- Mélanger à l’aide d’un fouet en bambou (chasen) afin de faire dissoudre complètement la poudre
- Battre de façon verticale en touchant le fond jusqu’à l’obtention d’une mousse
- Terminer en Fouettant la surface pour que la mousse soit bien fine
Type de thé Vert Origine Japon (Aichi) Niveau de théine Élevé Goût et arômes Fin, végétal, marin, légèrement sucré

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