Thé du Labrador Grade supérieur
- Description
- Préparation
- Détails
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Il ne s’agit ici pas ici d'un thé à proprement parler mais bien d’une plante qui était consommée par les peuples autochtones du Canada. On l’utilisait pour soigner bien des maux : rhume, étourdissements, brûlures d'estomac, problèmes rénaux et même la gueule de bois. L’infusion développe un mélange d’arômes évoquant la résine, la menthe poivrée, l’estragon et le pamplemousse.
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Les jeunes feuilles entières sont de qualité supérieure, cueillies en forêt au Québec (dans la région de la Gaspésie) et séchées avec soin. Le séchage est une étape cruciale dans la conservation de cette tisane. Pas suffisamment séchées, les arômes et saveurs seront fades et la conservation en sera réduite. Trop séchées, les feuilles seront cassantes et le goût, altéré.
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Nom latin: Rhododendron groenlandicum
Récolte de 2024
15 g donne 15 infusions de 500 ml - Thé par quantité d’eau 1 à 2 c. à soupe dans 500 ml Temps d’infusion 7 à 10 minutes Température d’infusion 95 °C Dans une théière, déposer 1 à 2 c. à soupe de feuilles que vous aurez préalablement bien froissées dans vos mains (les feuilles deviennent duveteuses). Verser de l’eau bouillante sur les feuilles. Laisser infuser pendant 7 à 10 minutes. Plus les feuilles sont cueillies jeunes, plus les arômes seront subtils.
- Type de thé Tisane Origine Canada (Québec) Niveau de théine Aucun Goût et arômes Résine, menthe, estragon, pamplemousse, sucré, subtil
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