ÉTHIOPIE - KOSSA GESHE

CONFITURE DE FRAMBOISE + CHOCOLAT NOIR + FLORAL

APPROVISIONNEMENT

ORIGINE District de Limmu Kossa, Zone de Jimma, Région de Oromia, Éthiopie PRODUCTEUR Groupe Kossa Geshe GESTIONNNAIRE DU LOT Abdulwahid Sherif VARIÉTÉES 74110, 74140, 74112, 74166 PROCÉDÉ Naturel ALTITUDE 1800 m PARTENAIRES Crop to Cup VOLUME ACHETÉ 1200 KG FAB 4.20$ US/LB PRIX LIVRÉ 7.83$ CAD/LB RELATION 2 ans

The Pledge : transparency.coffee

Kossa Geshe est une ferme de 1 000 hectares située dans les hauts plateaux de la forêt de Kebena, dans le district de Limmu Kossa. Fondée en 2009 sur des terres accordées par l'État éthiopien, la ferme a été créée avec pour objectif de préserver l'un des derniers grands massifs de forêt dense du pays.

Abdulwahid Sherif assure la gestion de Kossa Geshe depuis la toute première récolte en 2016. Ses cafés se sont rapidement démarqués par leur qualité, remportant notamment un Good Food Award en 2018. Depuis, il continue d'investir dans la qualité, les infrastructures et les conditions de vie des travailleurs, notamment avec la construction d'une école sur la ferme.

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR ESPRESSO

CAFÉ MOULU 18 G CAFÉ DANS LA TASSE 37 G TEMPS D'EXTRACTION 27 SEC