Cidre Brut 2023

Ce cidre brut 2023 est élaboré à partir d'un mélange de 4 variétés de pommes: Golden Russet, Spartan, Cortland et Empire. La fermentation lente et à froid est réalisée avec des levures indigènes, suivie d'une clarification haute et d'une prise de mousse en bouteille. Le cidre est ensuite élevé pendant 6 mois pour un résultat sec. Au nez, on peut percevoir des arômes fruités ainsi que des notes de beurre frais, de fruits exotiques comme l'ananas et de fleurs d'Acacia. Un "champagne du paysan" à déguster avec plaisir.