L'ail noir: le nouvel essentiel du garde-manger

Ce livre dédié entièrement à la saveur explosive de l'ail noir comprend 20 recettes, 30 astuces et 75 inspirations culinaires.

Ce premier volume propose des bases simples, comme un beurre onctueux à l’ail noir, des dumplings ou une vinaigrette japonaise wafu riche en umami, qui explosent de saveurs! De l'entrée au dessert (oui oui!), découvrez comment l'ail noir peut sublimer vos plats.