Soupe giraumon (joumou)

Un classique qui réchauffe le cœur et rappelle nos racines.

La soupe joumou, aussi appelée soupe giraumon, est bien plus qu’une soupe : c’est un symbole d’histoire et de liberté, chéri par les Haïtiens partout dans le monde.  Son importance culturelle est reconnue et préservée, notamment comme patrimoine culturel immatériel d’Haïti.

Notre version maison reprend la tradition, avec une touche généreuse et savoureuse :

Ingrédients principaux

• Giraumon / courgette, réduit en purée pour un bouillon soyeux, bœuf tendre, mariné et mijoté , carottes, céleri, poireau, oignons, navets et macaroni 

Pourquoi choisir notre soupe joumou ?

• On retrouve ici le goût authentique, celui des recettes transmises de génération en génération, tout en respectant la tradition culinaire haïtienne.

• Chaque bol raconte une histoire : celle de la célébration de la liberté et de l’unité, mémoire que l’on partage à chaque service. 

• La texture est à la fois onctueuse et généreuse : le giraumon apporte douceur et épaisseur, les légumes ajoutent du croquant, la viande du corps, et les pâtes rendent le plat rassasiant.

Conseil de service
Servez la soupe bien chaude, accompagnée éventuellement d’un bon pain, pour un repas complet prêt à partager.