Riz brisé

Riz jasmin dont les grains se sont cassés lors du broyage; il cuit de manière plus tendre et parfois un peu « mou » comparé au riz entier, ce qui est souvent souhaité dans certaines préparations asiatiques. 

Meilleurs utilisations:

• Riz vapeur quotidien comme accompagnement simple

• Congee (bouillie de riz) — notamment le joke thaï ou autres porridges asiatiques

• Accompagnements pour ragoûts, currys et sauces, où le riz plus doux s’intègre bien

• Assorti avec viandes grillées, pickles ou légumes, comme dans le plat vietnamien cơm tấm (riz brisé)

2 kg