Matcha de Chiran [Grade Cérémonial - Réserve] | Cultivar Simple - Saemidori

Origine : Chiran, préfecture de Kagoshima, Japon 

Grade : Cérémonial - Réserve, 1e récolte du printemps

Cultivar : Saemidori

Production : Produit éco-responsable issu de culture saine et naturelle sans produits chimiques, sans utilisation de pesticide et fait de manière équitable selon les standards internationaux du "Rainforest Alliance" et du "Ethical Tea Partnership".

Entreposage : Afin de vous offrir un produit de fraîcheur optimal, notre matcha qui est régulièrement produit en petits lots, a été confectionné à partir de feuilles de Tencha qui ont été réfrigéré jusqu'au moment du broyage. Il nous a ensuite été expédié par avion afin de réduire le temps d’exposition à la chaleur, puis finalement entreposé dans nos réfrigérateurs jusqu'à votre achat. Pour maintenir sa fraîcheur, il est conseillé de le conserver au réfrigérateur jusqu'à la fin de sa consommation.

SÉRIE CULTIVAR SIMPLE | Saemidori

Ce Matcha de Chiran (Kagoshima) fait à partir d'un cultivar simple, soi Saemidori, est un des cultivars les plus prisés pour la production de Matcha Cérémonial de qualité.

En bouche, il offre des notes initiales d’umami, d'une pointe de pistache, évoluant vers fruits mûrs au fini sucré, avec sa texture extrêmement onctueuse et crémeuse, puis fini une note rappelant le chocolat mi-amer, sans toutefois avoir de l’amertume. Un grand cru riche et goûteux!

Préparation:   Style cérémonial Usucha | 75-80 C° / 2g = 100ml d’eau (ou allongé à 125ml)