Matcha de Nagasaki | Cultivar Simple - Saekari [Grade Cérémonial - Réserve]

Origine : Higashi Sonogi, préfecture de Nagasaki, Japon 

Grade : Cérémonial - Réserve, 1e récolte du printemps

Production : Produit éco-responsable issu de culture saine et naturelle sans produits chimiques, sans utilisation de pesticide et fait de manière équitable selon les standards internationaux du "Rainforest Alliance" et du "Ethical Tea Partnership".

Entreposage : Afin de vous offrir un produit de fraîcheur optimal, notre matcha qui est régulièrement produit en petits lots, a été confectionné à partir de feuilles de Tencha qui ont été réfrigéré jusqu'au moment du broyage. Il nous a ensuite été expédié par avion afin de réduire le temps d’exposition à la chaleur, puis finalement entreposé dans nos réfrigérateurs jusqu'à votre achat. Pour maintenir sa fraîcheur, il est conseillé de le conserver au réfrigérateur jusqu'à la fin de sa consommation.

SÉRIE CULTIVAR SIMPLE | Saekari

Ce Matcha de la préfecture de Nagasaki est fait à partir du rare et prisé cultivar simple Saekari, vue comme une star montante de l'industrie du thé japonais. Développé par le National Agriculture and Food Research Organization, NARO en 1989, il est d'ailleurs prisé et recommandé par le ministère de l'agriculture du Japon. 

En bouche, il offre des notes riches et exotiques de cacao, de feuille de pandan, d'un bouquet floral, d'umami et de noix. Ce matcha grand cru est du nouveau type offrant un profil très gourmand.

Préparation : Style cérémonial Usucha : 72 C° / 2g = 100ml d’eau (ou allongé à 125ml)