Ledon Ledum

Bière de fermentation spontanée 2022 assemblée à une bière ensemencée, grâce à des levures que nous avons isolée sur une pomme et sur du miel. L'assemblage a macéré avec du thé du Labrador. Les ingrédients proviennent du terroir québécois. Bières brassées à partir de blé cru(35%) et malt d’orge(65%). Prise de mousse en bouteille avec du miel de fleurs sauvages biologique de la Gaspésie. Conserver à température de cave, servir entre 6-12°C pour une dégustation optimale.
 **Accords :**  Fromage pâte molle (ex. Pied-de-Vent) – risotto aux champignons – viande de gibier – truite – tarte salée aux poireaux – gâteau aux carottes